Roti Archives - Cakefever.com

Tips 4 Beginner

Apa Sih Kelebihan dan Kekurangan Membuat Roti Dengan Metode Yudane ?

Luli

Metode Yudane berasal dari Jepang. Nama "Yudane" berasal dari kata Jepang "Yudanekou" , yang berarti adonan tepung yang diseduh dengan air panas. Teknik ini sudah lama digunakan dalam tradisi pembuatan…

Lengkapnya ...

Tips 4 Beginner

Roti Apa yang Cocok Dibuat Dengan Metode Autolysis?

Luli

Kita mengenal beberapa teknik pembuatan roti tanpa diuleni yang bertujuan menghasilkan roti dengan tekstur yang lembut tanpa harus mengeluarkan banyak tenaga untuk menguleni adonan. Metode yang cukup terkenal diantaranya adalah…

Lengkapnya ...

Articles

Apa Perbedaan Metode Tang Zhong dan Metode Yudane ?

Luli

Metode Tang Zhong dan Yudane adalah dua teknik berbeda dalam pembuatan roti yang bertujuan untuk membuat roti lebih lembut, empuk, dan tahan lama. Meskipun keduanya melibatkan pembuatan campuran tepung dan…

Lengkapnya ...

Tips 4 Beginner

Ketahui Apa Saja Teknik Pembuatan Roti Supaya Teksturnya Lembut dan Empuk

Luli

Ada beberapa metode pembuatan roti yang menghasilkan tekstur lembut dan empuk. Berikut adalah beberapa metode yang populer: 1. Tang Zhong (Water Roux) Membuat roti dengan metode Tang Zhong adalah dengan…

Lengkapnya ...

Articles

Kenapa Sih Mesti Coba Bikin Roti dengan Metode Tang Zhong?

Luli

Metode Tang Zhong mulai dikenal luas setelah diperkenalkan oleh seorang chef roti asal Taiwan bernama Yvonne Chen dalam bukunya berjudul "65°C Bread Doctor" pada awal tahun 2000-an. Dalam buku tersebut,…

Lengkapnya ...

Recipes

Membuat Roti Tawar Lembut Dengan Bread Maker

Ferona

Resep roti tawar lembut ini ukurannya telah disesuaikan untuk Bread Maker tipe Panasonic SD P104. Mode yang dipakai adalah Soft Bread, sehingga total waktu yang dibutuhkan mulai dari menyalakan Bread…

Lengkapnya ...

Recipes

Resep Roti Tawar Open Top yang jadi Roti Goreng

Ferona

Syahdan, aku memiliki Buku Resep Roti karya Manfred Lange & Bogasari Baking Center terbitan Gaya Favorit Press. Buku resep ini aku beli sudah cukup lama, bahkan sebelum aku tertarik pada…

Lengkapnya ...

Recipes

Resep Roti Boy Wanna Be, Ternyata Gampang Banget!

Ferona

Setelah dua kali mencoba resep Roti Boy yang disini dan hasilnya masih kurang sukses, maka hari ini aku mencoba resep lain. Resep Rotinya pakai resep roti empuk mbak Fatmah, trus toppingnya…

Lengkapnya ...