Resep Kue Rangi, Jajanan Jadul Legendaris dari Tanah Betawi

Pernahkah kamu mendengar tentang kue rangi? Kue tradisional ini adalah kue khas Betawi yang sudah ada sejak dulu, lho! Sayangnya, saat ini keberadaan kue rangi kian meredup. Namun, buat kamu yang mau nostalgia mencicipi kue rangi, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Yuk ikuti artikel resep kue rangi di bawah ini yang sudah Cakefever buat kamu yang ingin membuat kue rangi!

Kue Rangi, Jajanan Jadul yang Legitnya Nggak Tergerus Zaman

Indonesia mempunyai banyak jajanan tradisional di setiap daerah, termasuk Jakarta. Ibukota tak hanya terkenal dengan gedung tinggi dan pusat ekonomi negara, namun juga aneka macam makanan dari mulai restoran bintang lima hingga masakan tradisional yang tetap hits hingga saat ini. Di balik sisi kota yang mulai meninggalkan hal-hal tradisional, di antaranya jajanan jadul yang mulai sedikit diminati, namun masih banyak yang merindukan sisi tradisional Jakarta tempo dulu, termasuk kulinernya.

Banyak sekali kuliner tradisional Jakarta yang masih disukai masyarakat, seperti kerak telor, soto betawi, roti buaya, soto tangkar, dan asinan betawi. Sementara itu, banyak jajanan tradisional Jakarta dari yang masih eksis hingga sulit ditemui saat ini. Jajanan tradisional khas Jakarta, seperti kue dongkal, putu mayang, kembang goyang, jalabiya, semprong, dan tentunya kue rangi.

Kue rangi adalah jajanan tradisional khas Betawi yang sudah dikenal masyarakat sejak dulu. Resep kue rangi terbuat dari kelapa parut, tepung sagu, dan saus gula merah, dan sayangnya, kue rangi sudah mulai sulit ditemukan saat ini. Apakah teman-teman pernah mencoba kue rangi? Jajanan yang satu ini bercita rasa gurih, legit, dan manis ketika dikunyah. 

Tidak usah risau dan gundah gulana jika kamu ingin mencicipi kembali kue rangi, karena resep kue rangi sangat mudah dibuat di rumah. Resep kue rangi hanya memerlukan 3 bahan utama, kemudian tidak memerlukan waktu yang lama untuk memasaknya. Kue rangi cocok dihidangkan ketika bersantai maupun sedang berkumpul dengan teman.

Penasaran cara membuatnya? Berikut ini resep kue rangi di bawah ini yang sederhana dan praktis yang bisa kamu buat di rumah.

Resep Kue Rangi Manis dan Lembut ala Rumahan

Bahan-bahan: 

• 300 gr tepung sagu
• 200 gr kelapa setengah tua, parut kasar
• 100 ml air
• 1/2 sdt garam

Bahan Saus Gula Merah:

• 200 ml air
• 150 gr gula merah
• 5 sdt tepung sagu, larutkan bersama 50 ml air
• 1 lbr daun pandan
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat Saus Gula Merah:

• Masukkan air ke dalam panci, rebus hingga mendidih. Masukkan gula merah dan daun pandan, masak hingga gula merah larut dalam air. 
• Lalu, angkat dan saring, selanjutnya rebus kembali saus. Setelah mendidih, tambahkan larutan tepung sagu dan garam. Masak hingga saus mengental.
• Setelah mengental, saus gula merah siap dituang ke atas kue rangi.

Cara Membuat:

• Masukkan tepung sagu, air, kelapa, garam ke dalam wadah. Aduk merata hingga adonan membentuk butiran.
• Siapkan cetakan kue rangi di atas kompor, panaskan. Tuang adonan yang sudah diaduk ke dalam cetakan hingga penuh, kemudian tekan-tekan dan tutup cetakan.
• Tunggu adonan matang. Setelahnya, angkat kue rangi dan taruh di atas piring. 
• Tuang saus gula merah di atasnya. Kue rangi siap disantap!

Bagaimana teman-teman Cakefever sangat mudah dan praktis bukan membuat resep kue rangi? Kamu bisa menyesuaikan takaran bahan-bahan dalam resep kue rangi tersebut sesuai kebutuhan. Selamat bernostalgia jajanan tradisional ini. Semoga informasi ini dapat membantu!