Membuat kue pastinya membutuhkan alat untuk memanggang kue atau mengukus kue. Kebetulan sih alat untuk memanggang kue harganya relatif lebih mahal daripada alat atau perlengkapan untuk mengukus. Sehingga untuk itu rasanya perlu ada panduan praktis memilih oven yang hendak kita pakai untuk membuat kue agar sesuai dengan kebutuhan.
Jenis Oven Yang Pas Untuk Pemula
Untuk pemula yang baru belajar baking atau bikin kue dengan oven, aku merekomendasikan dua tipe oven yang terjangkau dan pasti bisa dipakai untuk bikin kue. Kenapa mesti mulai dari oven yang murah meriah dulu? Sebab kalau nanti ternyata gak lanjut bikin kuenya ya gak nyesek juga udah beli oven berjuta-juta harganya ya. Atau kalau ternyata lanjut ke tingkat berikutnya, itu ibarat orang belajar nyetir mobil manual trus pindah ke mobil matic hehehe… Yang biasanya mengandalkan indra ke – 6 untuk memastikan suhu oven, maka dengan oven mahal semua sudah diatur otomatis oleh thermostat.
Review Oven Tangkring
Untuk pemula yang baru saja tertarik untuk memulai belajar membuat kue, terkadang bingung harus membeli oven yang mana. Apalagi sebagai pemula mungkin belum berani untuk langsung membeli oven yang canggih dan mahal, karena belum tentu juga tabah sampai akhir mengarungi dunia per-baking-an ya, hehehe.
Aku juga begitu. Modal awalku belajar bikin kue hanya oven tangkring yang penampilannya sudah tidak meyakinkan. Oven tangkring itu masih aku pakai sampai sekarang, walau sudah ada oven listrik dan terakhir oven gas yang lumayan gede. Oven itu sekarang sudah berpindah tangan ke temanku, Erni 🙂 Mudah-mudahan bermanfaat ya, Er!
Mantera saktinya cuma satu siy, belilah oven sesuai dengan kebutuhan 🙂 Ada dua pilihan yang tidak terlalu mahal, yaitu oven tangkring dan Oven Listrik kecil, yang seukuran microwave itu lho. Tapi Oven Listrik sekarang juga sudah ada yang berkapasitas lumayan besar dengan harganya lumayan terjangkau.
Misalnya ada oven listrik merek Oxone yang kapasitasnya sampai 52 liter, bisa untuk memanggang kue kering dua loyang. Tapi untuk kondisi panas maksimal listriknya sampai 1600 Watt. Kalau lagi manggang kue pakai Oven Listrik dengan watt sebesar ini, aku mesti matiin semua peralatan listrik di rumah niih 😀
Kalau beli oven tangkring (otang), jangan beli otang seperti punyaku, karena panas oven tangkringku ini tidak rata. Panas oven yang tidak rata akan menyulitkan membuat kue kering dan cake. Beli saja oven tangkring yang rada bagusan, mereknya macem-macem, ada Hock, Bima, dan lain-lain.
Otang yang bagus, sudah sangat handal dipakai untuk membuat berbagai macam kue. Kalau ingin bikin lapis legit, harus membeli otang yang memiliki panas atas yang berasal dari cekungan di bagian atas otang untuk meletakkan arang panas.
Otang bisa dibeli di pasar traditional, jarang kelihatan di supermarket atau hypermarket. Otang yang berukuran besar (contoh: Hock no 1), sebaiknya dibeli beserta kompor minyak yang seukuran dengan si otang.
Kalau terlupa membeli kompornya, nanti sampai di rumah otang gede itu gak muat ditangkringin di kompor standar rumah tangga. Karena kompor standar rumah tangga biasanya tidak didesain untuk tempat nangkring otang yang terlalu besar. Sebagai gambaran, Hock no 1 itu muat untuk loyang ukuran 40x40cm. Jadi sebaiknya pastikan dulu ukuran kompor yang di rumah, kalau memang gak pengen beli kompor baru, maka jangan beli otang yang terlalu besar ya …
Ohya sekarang sudah banyak disediakan di toko online ganjelan besi untuk menyangga oven tangkring di atas kompor gas dua tungku atau satu tungku. Cari saja di marketplace online dengan kata kunci : tatakan Oven tangkring atau alas oven tangkring.
Review Oven Listrik
Untuk Oven Listrik, mereknya juga bermacam-macam. Aku pakai yang Sharp tipe SO-181. Penampakannya mirip seperti gambar di samping ini.
Fitur Oven Listrik:
- Ada api atas dan api bawah yang bisa distel terpisah, bisa dipakai untuk bikin lapis legit dan membuat kulit bolu gulung yang cantik. Ada beberapa oven listrik yang tidak bisa api bawah saja, jadi kalau mau beli please check ya …
- Bisa grill, tapi aku tidak pernah pakai fitur grill ini, jadi belum ada pengalamannya.
- Bisa di-set timer dan timer ini akan mematikan sistem pemanas oven bila waktunya sudah sampai sesuai timer yang diset. Jadi kalau sudah tahu persis waktu pemanggangan yang dibutuhkan, pekerjaan memanggang kue bisa ditinggal nonton tivi. Asik kan?
- Bisa di-set suhunya sampai yang diinginkan dan tidak perlu thermometer oven lagi untuk memastikan (walau setelah dipakai beberapa lama, suhu yang dihasilkan oven listrik ini sering kurang panas bila diukur dengan thermometer oven)
- Kalau panasnya, menurutku masih lebih cepat panas otang daripada oven listrik. Dan biasanya aku set suhu oven yang lebih tinggi dari yang diminta resep
- Lebih aman, dalam arti oven listrik tidak ada api. Panas berasal dari elemen pemanas yang biasanya berbentuk stick logam. Kalau korslet, listriknya aja yang putus.
- Boros listrik kah? Ini pertanyaan umum. Aku tidak merasa ada tagihan listrik yang gila-gilaan sejak pakai oven listrik. Mungkin karena oven listrikku juga bukan tipe yang wattnya tinggi ya. Yang pasti iuran listrikku selalu dalam taraf yang wajar walau sering pakai oven listrik untuk bikin kue.
- Gak ribet karena tinggal nyalain aja listriknya, kalau otang kan mesti nyalain kompor trus tangkringin di kompornya. Belum lagi keribetan ganjal-ganjal supaya otangnya gak rubuh kalau tangkringannya gak stabil.
Hal yang penting juga untuk dipertimbangkan saat membeli oven listrik adalah ukuran liter (volume ruang panggang oven) dan watt listrik yang dibutuhkan. Saranku, kalau memang niatnya lumayan kuat untuk belajar baking sebaiknya memilih oven listrik yang ukuran ruang panggangnya tidak terlalu kecil. Nanti jadinya geregetan sendiri kalau mesti manggang ukuran rada gede tapi ovennya gak muat 😀 Paling tidak upayakan bisa masuk loyang ukuran 30 x 30 cm. Untuk ukuran ruang bakar ini daripada ruwet ngitungin volume ruang panggang, cukup perhatikan saja ukuran ovennya berapa cm kali berapa cm.
Demikian sedikit sharing tips memilih oven untuk pemula. Kalau masih ragu-ragu juga untuk membeli oven, jangan kuatir. Masih bisa kok kita menggunakan peralatan dapur yang mungkin sudah ada di rumah kita untuk memanggang kue. Simak deh ceritanya di artikel : Alat Pengganti Oven ya.
Arangnya dipakai kalau mau baking kue yang butuh panas api atasnya Niezt … 🙂
mohon infonya oven gas merk golden star dengan oven gas merek zeppelin , bagusan mana?
Assalamualaikum.. Salam kenal mbak ferona,, kmren saya beli oven tangkring ya hock arang no 4, pas banget googling review ketemu blog mbak, tapi tapi masih bingung penggunan arangnya bagaimana dan kapan? Apakah bag atau tidak, lebih baik ini atau yang putaran hawa? Maaf mbak banya pertanyaan,, Terimakasih.. Maaf newbangett 🙂
kalau aku sarankan sebaiknya kalau memang budgetnya ada ambil yang ukuran besar karena kalau nanti pengen bikin kue yang rada besar, jadi gak nyesel karena gak sekalian beli yang ukuran besar. Tapi perhatikan juga biasanya semakin besar ukurannya, maka semakin besar juga watt yang dibutuhkan …
Hai mba.. salam kenal.. setelah baca blog bagian ini jadi makin makin makin cepet pengen beli oven ni.. hehe..
saya ngincernya oven listrik mba.. kalo untuk newbi mending yang ukuran 19L ato 25L ya mba? terimakasih
Bisa Wilia… tapi kurang tahu apakah model ini masih ada di pasaran karena sudah agak lama.
halo mba salam kenal.. mau nanya untuk pemula oven listrik kayak mba dapat dicobakah? mau nanya juga itu oven berapa liter daya tampungnya? hheee pengen coba-coba nih ^^ makasih admin….
Tetap semangaat Megakeciiii … 🙂
Sama saja kok Sora … Mau pakai oven apapun, yang penting kalau gagal buat jangan cepat menyerah yaa …
Penyebab cake bantat itu bisa bermacam-macam, Lik… Alik bisa baca kumpulan tips di sini : http://www.cakefever.com/category/tips-4-beginner/ … dan kuncinya jangan mudah menyerah. Coba dan coba terusss ….
Ini Alik dan Lois apakah sudah menggunakan loyang yang tingginya hanya 4 cm kah? Kalau menggunakan loyang yang terlalu tinggi, brownies sulit matang tengahnya dan itu kejadian juga denganku duluuu banget manggang brownies dengan loyang tinggi 7 cm di oven tangkring.
Untuk Alik, panas 150 C itu kurang panas untuk memanggang brownies, apakah memang resepnya yang minta suhu segitu kah? Karena harusnya sih brownies tidak dipanggang sampai 2 jam. Biasanya brownies dipanggang di suhu 180C dan tidak sampai satu jam. Paling banter 25-30 menit.
Aslmalaikum…sama banget. Aku buat brownies masih mentah tengahnya…benar2 msh cair…hanya kulit ari atas yang matang. Panasnya 150 celcius selama 2 jam. Persis dengan resep. Kira2 kenapa yah mbk. Oven pake Oxone 2 in 1. Apakah saya salah membeli oven? Mohon petunjuknya mbk…:( 🙁 🙁 ovennya lumayan mahal…*menurut ku…hehhe
Hallo mbk. Salam kenal. Aku baru nikah nih…6 bln yll. Aku niatnya ingin bahagiain suami dgan bisa membuat cake coklat. Soalnya dia seneng bgt. Belilah smw pralatan membuat cake trmasuk oven 2 in 1. Nah, syg cake aku gk mateng, boro2 bantet mateng aja gk. Aku pake 150 derajat celcius selama 2 jam untuk chocolate mud cake…huhuhuhu kenapa yah mbk. Please help me mbk..syg udh beli mahal bgt…*menurut ku mahal…hehe…
hai mba, makasih banyak buat infonya. saya mau tanya, mba lebih menyarankan pake oven listrik atau oven gas kalo utk pemula? otang diluar opsi deh hehe, saya pernah pake otang, sering gagal karena suhu gabisa sesuai resep, maksimal suhu otang saya 180an kalau ga salah ingat.:( makasih ya mbaa 🙂
mbak, makasih banget infonya,,aku pemula baru belajar bikin cake. Dari kmaren sih beraninya baru bikin yg kukus aja, soalnya pernah nyoba bikin red velvet pake otang hasilnya gak banget, tengahnya belum mateng. Jadi agak trauma pake otang. Ada dana sih buat beli oven listrik, tapi masih agak ragu, takut semangat bikin kue menurun di tengah jalan, hehe. Tapi abis liat postingan2nya mbak, jadi pengen deh belajar bikin cake terus smpai pinter trus jadi pengen beli oven listrik jg ^^
api bawah saja 🙂
Haloo mba. Sy mau tanya, kalau pake oven gas untuk manggang cake (red velvet, sponge, choc cake) api yang digunakkan adlh api atas bawah atau bawah saja?
aku waktu baru pertama kali pakai belajar baking gak ngerti kalau oven harus dipanasin dulu supaya kuenya cepat kembang dan matang … selalu ada yang pertama kali kok hehehe
Thanks ya mba info nya …menarik sekali , ane juga baru punya otang jd ga tau makenya gimana, kemarin pas masak cookies coklat kacang , harusnya otang nya di panasin dl br di oven …ane mah main masuk aja ke oven , hasilnya lumayan lama cookies nya baru masak …..pas selesai ngoven baru searching internent kalo oven harus di panasin dl…..gpp pengalaman
Tutup hawa yang di atas itu untuk kebutuhan memanggang dengan api atas, seperti untuk kue lapis legit. Kalau tidak mau pakai api atas, sebaiknya yang diatas jangan ditaro arang, nanti kuenya jadi cepat gosong karena terkena api atas. Ini arangnya maksudnya dibakar atau tidak ya? Kalau dibakar, setahuku malah jadi tambah panas dalam ovennya.
assalamualaikum mba’….Saya mau tanya, kalo oven tangkring yang pake tutup hawa trus kita pake arang diatasnya biar panasnya rata boleh gak ya,,? putaran hawanya mesti dibukakah?? trus gimana tipsnya ya biar bagus masaknya…soalnya kalo gak pake arang suka lebih duluan gosok bagian bawahnya…. thanks
kalau aku sukanya memang brownies yang masih basah, bagian tengahnya jadi kelihatan belum matang.
Kalau ada lapisan diatas yang tipis kayak kulit ari, itu memang yang dicari 😀
Mba salam kenal,saya ada oven listrik Oxone dan kemarin coba buat brownies ternyata hasilnya kurang memuaskan. Kurang memuaskan dalam artian, bagian tengahnya masih berbentuk adonan dan bagian atasnya ada bagian kulit yg terpecah dan kulit ini setipis kulit ari. Lama pemanggangan dan suhu saya samakan dgn yg diresep. Yg ingin saya tanyakan,apakah proses pemanggangannya kurang lama. Dan utk oven listrik,mereka ada semacam setelan utk meletakan rak stainlessnya,dibagian mana seharusnya saya harus meletakkan raknya. Dan untu.k brownies hrsnya kan bagian moistnya ada ditengah,tp ini agak keatas dan semakin saya potong kuenya agak ketengah semakin terlihat kalau brownies belum matang sepenuhnya. Mohon petunjuknya. Terimakasih
Aku dikasi teman oven listrik merk UNOLD, ndak ada pulak cara makenya, minta tolong dunk…
olis lama kelamaan elemen panasnya tampaknya jadi melemah kekuatannya … cuma memang berapa lama baru melemah itu mungkin yang berbeda-beda untuk tiap merek ya …
Makasih infonya Mb .. Apa mnkn ovenku jd ga panas Kmrn keseringan ku pakai ya Mb…?
mbag , mau tanya . saya punya keinginan bisa buat kue kering , dan cake lainya lewat oven listrik. tapi saya bener2 belum paham tentang oven listrik. mau beli langsung takutnya salah pilih . untuk ukuran wattnya yang gag boros itu ukuran berapa, n kalo misale watt e ga boros itu pengaruh sama lama dlm pembuatan n hasil kue nya nggag .mhon informasinya ya mbag
tata
Oven listrikku juga akhirnya bermasalah di elemen panas bagian bawahnya. Sekarang sudah dipensiunkan dari baking, hanya digunakan untuk memanaskan makanan saja. Mungkin kalau dibawa ke service center resminya bisa diperbaiki ya, tapi karena aku sudah ada oven gas, jadinya belum kepikiran aja mau betulin itu oven listrik 😀
Kalau merek yang recommended, terus terang gak tau … karena aku cuma punya satu olis, ya si sharp ini. Dan si sharp ini yang punya nama besar pun ternyata elemen panasnya juga lama kelamaan melemah. Itu masa pakai kira-kira 2 tahunan gitu deh… Lumayan gak untuk ukuran olis?
Salam kenal mbak…kebetulan bgt nih baru baca …sebulan kmrn aku beli oven listrik cosmos, kok skr api bawahnya ga panas ..klo bikin cake ga bs matang.
Skr mo beli lagi..udh baca2 referensi ..bagusnya merk apa ya mbak…?aku pengennya yg bs 25 lt ato 23 lt . Klo merek kirin sama sharp bagus mana? Pengen yang awet gt biar ga sering2 ganti…repot n pastinya nambah pengeluaran ….makasih
oiya mba, mau nambahin..suhu 150 C, baru bisa saya dapat dengan memutar tombol kompor gas saya nyaris ke angka 5
Aga serem juga mba, atau memang begitu ya mba….
# oven saya taruh di atas kompor gas dengan diganjel batu bata
mba fero, saya mau nanya tentang oven tangkring. untuk dapat suhu 180-190 C,tombol kompor gas nya kira2 di angka berapa ya? (tombol kompor gas saya skala 1-5).
saya baru beli oven hock, pas saya panasin oven, jarum termometer nya cuma bisa sampai 150 C….padahal disitu ada angka 200 nya….(termomemeter nya udah rusak kali ya..=(…)
tolong info nya ya mba, sebelum saya beli termometer oven….
terimakasih mba fero ^^
Asalkan itu pinggan anti panas, pasti bisa dimasukkan ke oven listrik … 🙂