Membuat kue pastinya membutuhkan alat untuk memanggang kue atau mengukus kue. Kebetulan sih alat untuk memanggang kue harganya relatif lebih mahal daripada alat atau perlengkapan untuk mengukus. Sehingga untuk itu rasanya perlu ada panduan praktis memilih oven yang hendak kita pakai untuk membuat kue agar sesuai dengan kebutuhan.
Jenis Oven Yang Pas Untuk Pemula
Untuk pemula yang baru belajar baking atau bikin kue dengan oven, aku merekomendasikan dua tipe oven yang terjangkau dan pasti bisa dipakai untuk bikin kue. Kenapa mesti mulai dari oven yang murah meriah dulu? Sebab kalau nanti ternyata gak lanjut bikin kuenya ya gak nyesek juga udah beli oven berjuta-juta harganya ya. Atau kalau ternyata lanjut ke tingkat berikutnya, itu ibarat orang belajar nyetir mobil manual trus pindah ke mobil matic hehehe… Yang biasanya mengandalkan indra ke – 6 untuk memastikan suhu oven, maka dengan oven mahal semua sudah diatur otomatis oleh thermostat.
Review Oven Tangkring
Untuk pemula yang baru saja tertarik untuk memulai belajar membuat kue, terkadang bingung harus membeli oven yang mana. Apalagi sebagai pemula mungkin belum berani untuk langsung membeli oven yang canggih dan mahal, karena belum tentu juga tabah sampai akhir mengarungi dunia per-baking-an ya, hehehe.
Aku juga begitu. Modal awalku belajar bikin kue hanya oven tangkring yang penampilannya sudah tidak meyakinkan. Oven tangkring itu masih aku pakai sampai sekarang, walau sudah ada oven listrik dan terakhir oven gas yang lumayan gede. Oven itu sekarang sudah berpindah tangan ke temanku, Erni 🙂 Mudah-mudahan bermanfaat ya, Er!
Mantera saktinya cuma satu siy, belilah oven sesuai dengan kebutuhan 🙂 Ada dua pilihan yang tidak terlalu mahal, yaitu oven tangkring dan Oven Listrik kecil, yang seukuran microwave itu lho. Tapi Oven Listrik sekarang juga sudah ada yang berkapasitas lumayan besar dengan harganya lumayan terjangkau.
Misalnya ada oven listrik merek Oxone yang kapasitasnya sampai 52 liter, bisa untuk memanggang kue kering dua loyang. Tapi untuk kondisi panas maksimal listriknya sampai 1600 Watt. Kalau lagi manggang kue pakai Oven Listrik dengan watt sebesar ini, aku mesti matiin semua peralatan listrik di rumah niih 😀
Kalau beli oven tangkring (otang), jangan beli otang seperti punyaku, karena panas oven tangkringku ini tidak rata. Panas oven yang tidak rata akan menyulitkan membuat kue kering dan cake. Beli saja oven tangkring yang rada bagusan, mereknya macem-macem, ada Hock, Bima, dan lain-lain.
Otang yang bagus, sudah sangat handal dipakai untuk membuat berbagai macam kue. Kalau ingin bikin lapis legit, harus membeli otang yang memiliki panas atas yang berasal dari cekungan di bagian atas otang untuk meletakkan arang panas.
Otang bisa dibeli di pasar traditional, jarang kelihatan di supermarket atau hypermarket. Otang yang berukuran besar (contoh: Hock no 1), sebaiknya dibeli beserta kompor minyak yang seukuran dengan si otang.
Kalau terlupa membeli kompornya, nanti sampai di rumah otang gede itu gak muat ditangkringin di kompor standar rumah tangga. Karena kompor standar rumah tangga biasanya tidak didesain untuk tempat nangkring otang yang terlalu besar. Sebagai gambaran, Hock no 1 itu muat untuk loyang ukuran 40x40cm. Jadi sebaiknya pastikan dulu ukuran kompor yang di rumah, kalau memang gak pengen beli kompor baru, maka jangan beli otang yang terlalu besar ya …
Ohya sekarang sudah banyak disediakan di toko online ganjelan besi untuk menyangga oven tangkring di atas kompor gas dua tungku atau satu tungku. Cari saja di marketplace online dengan kata kunci : tatakan Oven tangkring atau alas oven tangkring.
Review Oven Listrik
Untuk Oven Listrik, mereknya juga bermacam-macam. Aku pakai yang Sharp tipe SO-181. Penampakannya mirip seperti gambar di samping ini.
Fitur Oven Listrik:
- Ada api atas dan api bawah yang bisa distel terpisah, bisa dipakai untuk bikin lapis legit dan membuat kulit bolu gulung yang cantik. Ada beberapa oven listrik yang tidak bisa api bawah saja, jadi kalau mau beli please check ya …
- Bisa grill, tapi aku tidak pernah pakai fitur grill ini, jadi belum ada pengalamannya.
- Bisa di-set timer dan timer ini akan mematikan sistem pemanas oven bila waktunya sudah sampai sesuai timer yang diset. Jadi kalau sudah tahu persis waktu pemanggangan yang dibutuhkan, pekerjaan memanggang kue bisa ditinggal nonton tivi. Asik kan?
- Bisa di-set suhunya sampai yang diinginkan dan tidak perlu thermometer oven lagi untuk memastikan (walau setelah dipakai beberapa lama, suhu yang dihasilkan oven listrik ini sering kurang panas bila diukur dengan thermometer oven)
- Kalau panasnya, menurutku masih lebih cepat panas otang daripada oven listrik. Dan biasanya aku set suhu oven yang lebih tinggi dari yang diminta resep
- Lebih aman, dalam arti oven listrik tidak ada api. Panas berasal dari elemen pemanas yang biasanya berbentuk stick logam. Kalau korslet, listriknya aja yang putus.
- Boros listrik kah? Ini pertanyaan umum. Aku tidak merasa ada tagihan listrik yang gila-gilaan sejak pakai oven listrik. Mungkin karena oven listrikku juga bukan tipe yang wattnya tinggi ya. Yang pasti iuran listrikku selalu dalam taraf yang wajar walau sering pakai oven listrik untuk bikin kue.
- Gak ribet karena tinggal nyalain aja listriknya, kalau otang kan mesti nyalain kompor trus tangkringin di kompornya. Belum lagi keribetan ganjal-ganjal supaya otangnya gak rubuh kalau tangkringannya gak stabil.
Hal yang penting juga untuk dipertimbangkan saat membeli oven listrik adalah ukuran liter (volume ruang panggang oven) dan watt listrik yang dibutuhkan. Saranku, kalau memang niatnya lumayan kuat untuk belajar baking sebaiknya memilih oven listrik yang ukuran ruang panggangnya tidak terlalu kecil. Nanti jadinya geregetan sendiri kalau mesti manggang ukuran rada gede tapi ovennya gak muat 😀 Paling tidak upayakan bisa masuk loyang ukuran 30 x 30 cm. Untuk ukuran ruang bakar ini daripada ruwet ngitungin volume ruang panggang, cukup perhatikan saja ukuran ovennya berapa cm kali berapa cm.
Demikian sedikit sharing tips memilih oven untuk pemula. Kalau masih ragu-ragu juga untuk membeli oven, jangan kuatir. Masih bisa kok kita menggunakan peralatan dapur yang mungkin sudah ada di rumah kita untuk memanggang kue. Simak deh ceritanya di artikel : Alat Pengganti Oven ya.
walaikumsalam Wahida, thanks sharingnya yah, jadi ada pencerahan nih … aku memang jarang pakai api atas bareng dengan api bawah, karena permukaan cake jadi terlalu cepat mengering sementara bagian dalam belum matang sempurna…
oven listrik bisa untuk menghangatkan, tapi bedanya dengan microwave adalah menghangatkan makanan dengan oven artinya memanggang ulang si makanan sehingga bisa mengeringkan permukaan makanan 🙂
mami2, mo nanya nih oven listrik tuh fungsinya bisa kayak microwave gak sih, jadi bisa untuk ngangetin makanan or kue ???? gaptek abis nih. minta pencerahannya ya biar tambah pinter 🙂
hmmm … mungkin bisa diakali dengan menutupi bagian atas loyang dengan aluminium foil lembaran. Setelah lewat setengah waktu panggang, baru aluminium foilnya dibuka. Dengan cara ini, ada waktu untuk memanggang bagian bawah terlebih dahulu. Coba dengan aluminium foil tutup rapat dan dengan yang dilubang-lubangi supaya ada udara panasnya masuk. Mau gak mau Fio mesti eksperimen beberapa kali ya untuk mengetahui waktu yang tepat melepas aluminium foil lembarannya. Punya oven yang bisa pisah api bawah dan atas saja juga mesti dipakai berkali-kali baru akhirnya memahami sifat dan kebiasaan si oven 😀
Tetap semangat Fio .. semoga semakin mengenali ovennya ya …
huhuhu, telat baca ini…baru beli oven toaster, ternyata api atas bawah nya ga terpisah, yg ada aku masak marmer cake, bagian atas kering, bawah nya masih agak lembab/basah…kira2 ada trik buat ngakalin nya kah mba?
thanks
bundaran kayak jam? maksudmu termometernya ya? klo jarumnya gak bergeser walau ovennya sudah panas, mungkin termometernya udah rusak, lies … Harusnya termometer gak perlu disetel-setel lagi sih …
Halu mba salam kenal,mba mau tny kmrn beli otang hock terus kaya ada bundaran kaya jam gitu…….aku taro dIatas kompor jarum nya itu nda bergeser2 mba…..apa hrs kita geser sendiri mba ? Msh bingung pake pengukurx buat dpt suhu 180 c itu……makasi mba…..
Walaikumsalam … Beda watt pengaruhnya di panas yang diinginkan. Makin panas, wattnya makin tinggi. Api panas atas dan bawah dinyalakan pengaruh di wattnya so pasti. Besar wattnya sudah lupa… coba googling saja seri oven sharp yang ini. Tapi mungkin sudah gak keluar lagi model ini ya? karena ini oven sudah lama dan sudah saya pensiunkan juga sebab elemen panasnya sudah berkurang …
api oven yang panasnya tidak merata memang problem klasik oven … 🙂
Say pake otang merk hock warisan mama…Ntah napa panasnya tidal merata n term meter ya ud rusak T.T
Standar harga yang terjangkau itu yang menurutku Inggrid sendiri yang mengerti … 🙂 Kalau mikser dan oven bagus sih banyak. Penjual tentunya memang akan berupaya menjual barang yang mereka jual yah … Aku sendiri gak ngerti kalau ditanya merek yang bagus itu apa, yang bisa aku bagikan disini hanyalah pengalamanku menggunakan peralatan merek tertentu. Yang menurutku bagus dan terjangkau, belum tentu bagus dan terjangkau juga buat yang lain …
Selamat sore, salam kenal.
saya Ingrid. sy baru mau belajar membuat roti, kebetulan sy suka sekali dengan mahluk yg namanya roti. kalau boleh, mo minta saran, mixer dan oven yang bagus tp harga terjangkau itu yang merk apa ya? berhubung banyak sekali berbagai macam tipe mixer dan oven, terkadang kl tanya ke penjual mereka dengan enggan hati menjelaskannya.
Sy rencana hanya mau membuat roti burger dan roti2 standar kok.
sy tunggu sarannya, terima kasih.
Assalamu’alaikum…
Hi Ferona, mau nanya.
Oven sharp punya Fero itu watt-nya berapa besar kah ?
Dan apakah beda watt yang dikonsumsi kalo menggunakan oven dengan api bawah saja atau api atas bawah ?
Terimakasih.
Wassalam,
Asswrwb. Salam kenal mba…
Aku kebetulan pakai oven Kirin yang diatas itu, yang 25L. Soal suhu yang nggak sesuai dengan ‘perintah’ itu sebenarnya kalau hanya menggunakan api bawah saja (or api atas saja). Ini berdasar pengalamanku siy…
Aku sering bikin cupcake pake api atas dan bawah (supaya permukaan cupcake ku montok dan menggelembung). Dan kalau oven disetting api bawah+atas nyala bareng, suhunya relatif sesuai tuh ama yang tertera di tombolnya. Kalau pakai api bawah aja (or perkiraanku atau api atas aja) maka logikanya suhu didalam oven memang nggak akan sepanas suhu yg tertera di tombolnya.
sist…apakah pinggan kaca anti panas seperti MARINEX or PYR-O-REY…atau sejenisnya…bisa di gunakan di oven listrik gak…? soalnya aq takut ingin coba pakek pinggan anti panas ke dlm oven listrik…di keterangan pinggan anti panas biasanya di gunakan di oven gas n microwave…apa kah sis pernah mencoba pinggan anti panas untuk oven listrik…? mohon penjelasannya ya sis…*mohon jawaban di kirim ke email aq ya sis… tomy.tom2171@yahoo.com ….thx
Salam kenal juga ya mbak…
mba aku juga lagi mau beli oven gas tapi masih bingung merek apa, BM atau GS. Mba Fero pakai apa yah >>>kayaknya pake BM ya mba… klau mba heni pake apa…mohon pencerahannya dong…makasih.
Ass…wr..wb..
Ikutan nimbrung…
Salam kenal mb….susi mo belajar bikin kue nich, maklum aq kerja baru pulang rumah tiap hari hampir magrib..jadi buat praktek masak nungguin hari libur..hehehehe jadi malu ^.^
kira”…yang mirip dengan oven listrik sharp d atas apa y…takutnx nyari yang seperti itu g ada…
makasih infonx…
Salam kenel mbak…
Aku mau berbagi sedikit pengalamanku seputar oven… Aku pernah punya otang tapi cuma berhasil untuk buat kuker n ga bisa dipake u buat cake… Trus aku beli olis dan hasilnya ga juga terlalu memuaskan, mungkin karena pengaturan suhunya yang ga paham so cake yang aku buat ga sempurna matengnya setelah pemangganan dengan suhu dan lama pemanggangannya lebih lama tapi tetep aja hasilnya ga bagus… Trus aku nyoba buat legit pake over listrik bima yang hanya muat lsatu oyang 20×20 dan ada api atas dan bawahnya, hasilnya lumayan tapi masih ga rata matengnya, ada yang dah gosong tapi di bagian lain masih basah trus u memanggang engkak ketan waktunya lama sekali padahal waktu itu aku terima banyak pesenan lapis legit n engkak ketan… Akhirnya jebol tuh oven dan harus beli elemen yang baru… Akhirnya dari hasil keuntungan penjualan kue aku beli oven gas yang sudah ada temperaturnya dan hasilnya cukup memuaskan dibandingkan oven lain yang sudah aku coba dan alhamdulillah bisa lebih cepat waktu memanggangnya dan pesenan kue bisa lancar dikerjakan tanpa kendala…dan sampai sekarang sudah kurleb 5 tahun masih bagus n panasnya masih sama ketika baru pertama kali beli…
Maaf ya mbak kalo kepanjangan komentnya….
Oooh bisa yah panggang kukis yg pemanggangannya memakai api bawah saja? Soalnya rada takut gosong jg kalo pake tombol oven atas dan bawah. Oh iya, apakah oven listrik bisa buat bikin popcorn microwave? Soalnya sy pny microwave udh lama rusak tombol2nya, jadi gak bisa dipakai lg.
Coba digunakan di suhu rendah aja Lin … Oven harus dikenali karakternya. Karena walaupun merek sama, tapi bisa jadi hasil panggang berbeda karena karakter si oven berbeda … Jadi Lina harus sering ujicoba sampai akhirnya bisa dapat feeling yang pas dengan si ovennya 😉
Salam kenal.. Sy baru beli oven listrik merk domo. Ternyata setelah sy perhatikan tidak ada tombol untuk api bawah saja. Gimana yah triknya untuk memanggang kukis yang pemanggangannya hanya menggunakan api bawah? Hmmm… Nyesel jg nih sy kurang teliti membeli oven :(. Mohon pencerahannya mba.. Makasih
klo oven listrik, biasanya bisa pakai api atas dan bawah sekaligus karena panasnya bukan langsung dari api seperti oven gas. Tapi sebaiknya kamu kenali ovenmu dulu Mamina Varrel. Karena walaupun merek oven sama, tapi karakter dan kelakuan si oven bisa beda-beda loh … Kalo aku dulu waktu masih pake si Sharp, manggang selalu pakai panas bawah. Kecuali mau mengeringkan atasnya, baru panas atas diaktifkan …
hallo mbak,salam knal sbelumnya.dr kmaren browsing tentang kegunaan panas atas bawahnya oven listrik,alhamdulillah nemu blog ini.mau nanya mbak,kalo bikin kuker tuh pake panas bawah aj ya?trus klo umpama naruh 2 loyang,pake panas bawah aja ato panas atasnya juga?
utk referensi ovennya ku bisa lihat dimana mba?
Tergantung budget Diana … oven gas ada yang sudah gabung dengan kompor. Atau ada juga oven gas yang khusus oven saja. Klo untuk pemula, bisa pakai oven yang muat minimal loyang 40×40 supaya jangan terlalu kecil …
Hallo mba..
aku berniat ingin punya oven gas, namun agak worry krn belum biasa aja cara menggunakanya.. maklum gak ada pembimbing hehe.. sebaiknya utk pemula oven gas yg mana dulu nih yg mesti dibeli? dan aku ada niat buat bisnis kue kecil2an.. terima kasih mba..:)
Halo Rian.. itu di artikelku bisa dibaca reviewku. Dari Rian tinggal menyebutkan kriteria apa yang rian inginkan dari si oven listrik ini. Apakah harus cukup luas supaya bisa manggang kue yang besar, bagaimana wattnya? apakah perlu mode grill?
Semua tergantung kebutuhan dari Rian sendiri ya …
ka>> bantu aku dong, mau mulai belajar buat kue nh.. dan mau beli oven listrik,, kira2 kompor listrik merek apa ya yang bagus dan apa yang harus di perhatikan sebelum membeli kompor listrik.. thx
aku gak hafal nomor otang hock, Lis … coba saja ukur pakai meteran atau penggaris, nanti pas beli otangnya, minta otang yang seukuran oven gasnya Lilis itu …
Suhu ovennya kepanasan, itu biasanya penyebab kue kering gosong. Bisa jadi setting suhunya sudah gak presisi lagi …
Mbak, otang merk hock no berapa ya klo di tangkringin ke kompor gas gk harus di ganjel jd langsung di tangkringin aja ke kompor gasnya?
hi mb, salam kenal. Mb sy lg tertarik untuk belajar bikin kue, 1miggu yg lalu sy beli oven listrik sharp eo-18L(W) kalau dbuat bikin brownies gak apa tp kalau dbuat bikin roti kering kenapa koq selalu gosong ya padahal udh sesuai resep timer ato suhu sm aturan api atas bawahnya.