Membuat kue pastinya membutuhkan alat untuk memanggang kue atau mengukus kue. Kebetulan sih alat untuk memanggang kue harganya relatif lebih mahal daripada alat atau perlengkapan untuk mengukus. Sehingga untuk itu rasanya perlu ada panduan praktis memilih oven yang hendak kita pakai untuk membuat kue agar sesuai dengan kebutuhan.
Jenis Oven Yang Pas Untuk Pemula
Untuk pemula yang baru belajar baking atau bikin kue dengan oven, aku merekomendasikan dua tipe oven yang terjangkau dan pasti bisa dipakai untuk bikin kue. Kenapa mesti mulai dari oven yang murah meriah dulu? Sebab kalau nanti ternyata gak lanjut bikin kuenya ya gak nyesek juga udah beli oven berjuta-juta harganya ya. Atau kalau ternyata lanjut ke tingkat berikutnya, itu ibarat orang belajar nyetir mobil manual trus pindah ke mobil matic hehehe… Yang biasanya mengandalkan indra ke – 6 untuk memastikan suhu oven, maka dengan oven mahal semua sudah diatur otomatis oleh thermostat.
Review Oven Tangkring
Untuk pemula yang baru saja tertarik untuk memulai belajar membuat kue, terkadang bingung harus membeli oven yang mana. Apalagi sebagai pemula mungkin belum berani untuk langsung membeli oven yang canggih dan mahal, karena belum tentu juga tabah sampai akhir mengarungi dunia per-baking-an ya, hehehe.
Aku juga begitu. Modal awalku belajar bikin kue hanya oven tangkring yang penampilannya sudah tidak meyakinkan. Oven tangkring itu masih aku pakai sampai sekarang, walau sudah ada oven listrik dan terakhir oven gas yang lumayan gede. Oven itu sekarang sudah berpindah tangan ke temanku, Erni 🙂 Mudah-mudahan bermanfaat ya, Er!
Mantera saktinya cuma satu siy, belilah oven sesuai dengan kebutuhan 🙂 Ada dua pilihan yang tidak terlalu mahal, yaitu oven tangkring dan Oven Listrik kecil, yang seukuran microwave itu lho. Tapi Oven Listrik sekarang juga sudah ada yang berkapasitas lumayan besar dengan harganya lumayan terjangkau.
Misalnya ada oven listrik merek Oxone yang kapasitasnya sampai 52 liter, bisa untuk memanggang kue kering dua loyang. Tapi untuk kondisi panas maksimal listriknya sampai 1600 Watt. Kalau lagi manggang kue pakai Oven Listrik dengan watt sebesar ini, aku mesti matiin semua peralatan listrik di rumah niih 😀
Kalau beli oven tangkring (otang), jangan beli otang seperti punyaku, karena panas oven tangkringku ini tidak rata. Panas oven yang tidak rata akan menyulitkan membuat kue kering dan cake. Beli saja oven tangkring yang rada bagusan, mereknya macem-macem, ada Hock, Bima, dan lain-lain.
Otang yang bagus, sudah sangat handal dipakai untuk membuat berbagai macam kue. Kalau ingin bikin lapis legit, harus membeli otang yang memiliki panas atas yang berasal dari cekungan di bagian atas otang untuk meletakkan arang panas.
Otang bisa dibeli di pasar traditional, jarang kelihatan di supermarket atau hypermarket. Otang yang berukuran besar (contoh: Hock no 1), sebaiknya dibeli beserta kompor minyak yang seukuran dengan si otang.
Kalau terlupa membeli kompornya, nanti sampai di rumah otang gede itu gak muat ditangkringin di kompor standar rumah tangga. Karena kompor standar rumah tangga biasanya tidak didesain untuk tempat nangkring otang yang terlalu besar. Sebagai gambaran, Hock no 1 itu muat untuk loyang ukuran 40x40cm. Jadi sebaiknya pastikan dulu ukuran kompor yang di rumah, kalau memang gak pengen beli kompor baru, maka jangan beli otang yang terlalu besar ya …
Ohya sekarang sudah banyak disediakan di toko online ganjelan besi untuk menyangga oven tangkring di atas kompor gas dua tungku atau satu tungku. Cari saja di marketplace online dengan kata kunci : tatakan Oven tangkring atau alas oven tangkring.
Review Oven Listrik
Untuk Oven Listrik, mereknya juga bermacam-macam. Aku pakai yang Sharp tipe SO-181. Penampakannya mirip seperti gambar di samping ini.
Fitur Oven Listrik:
- Ada api atas dan api bawah yang bisa distel terpisah, bisa dipakai untuk bikin lapis legit dan membuat kulit bolu gulung yang cantik. Ada beberapa oven listrik yang tidak bisa api bawah saja, jadi kalau mau beli please check ya …
- Bisa grill, tapi aku tidak pernah pakai fitur grill ini, jadi belum ada pengalamannya.
- Bisa di-set timer dan timer ini akan mematikan sistem pemanas oven bila waktunya sudah sampai sesuai timer yang diset. Jadi kalau sudah tahu persis waktu pemanggangan yang dibutuhkan, pekerjaan memanggang kue bisa ditinggal nonton tivi. Asik kan?
- Bisa di-set suhunya sampai yang diinginkan dan tidak perlu thermometer oven lagi untuk memastikan (walau setelah dipakai beberapa lama, suhu yang dihasilkan oven listrik ini sering kurang panas bila diukur dengan thermometer oven)
- Kalau panasnya, menurutku masih lebih cepat panas otang daripada oven listrik. Dan biasanya aku set suhu oven yang lebih tinggi dari yang diminta resep
- Lebih aman, dalam arti oven listrik tidak ada api. Panas berasal dari elemen pemanas yang biasanya berbentuk stick logam. Kalau korslet, listriknya aja yang putus.
- Boros listrik kah? Ini pertanyaan umum. Aku tidak merasa ada tagihan listrik yang gila-gilaan sejak pakai oven listrik. Mungkin karena oven listrikku juga bukan tipe yang wattnya tinggi ya. Yang pasti iuran listrikku selalu dalam taraf yang wajar walau sering pakai oven listrik untuk bikin kue.
- Gak ribet karena tinggal nyalain aja listriknya, kalau otang kan mesti nyalain kompor trus tangkringin di kompornya. Belum lagi keribetan ganjal-ganjal supaya otangnya gak rubuh kalau tangkringannya gak stabil.
Hal yang penting juga untuk dipertimbangkan saat membeli oven listrik adalah ukuran liter (volume ruang panggang oven) dan watt listrik yang dibutuhkan. Saranku, kalau memang niatnya lumayan kuat untuk belajar baking sebaiknya memilih oven listrik yang ukuran ruang panggangnya tidak terlalu kecil. Nanti jadinya geregetan sendiri kalau mesti manggang ukuran rada gede tapi ovennya gak muat 😀 Paling tidak upayakan bisa masuk loyang ukuran 30 x 30 cm. Untuk ukuran ruang bakar ini daripada ruwet ngitungin volume ruang panggang, cukup perhatikan saja ukuran ovennya berapa cm kali berapa cm.
Demikian sedikit sharing tips memilih oven untuk pemula. Kalau masih ragu-ragu juga untuk membeli oven, jangan kuatir. Masih bisa kok kita menggunakan peralatan dapur yang mungkin sudah ada di rumah kita untuk memanggang kue. Simak deh ceritanya di artikel : Alat Pengganti Oven ya.
@kak fero – hah ? massa sih? malahan aku mikir nya kecill banget.. trus panas di elemen panas atas nya terlalu rendah, sehingga kalo panggang kyak cup cake gitu jangan ngarep deh.. pasti atas gosong, bawah masih cair..haha Makanya aku akal2in berbisnis apa yang bisa manggang dengan loyang ukuran 20 itu.. karena aku bisa bikin bolu, jadi aku cari resep2 bolu gulung untuk belajar bikin. partama kali langsung berhasil dan bnyak yg dukung buat dijual yasuda aku luncurkan deh..wkkakaka..
@rizki – ukuran ku sih aku juga gk tau tuh berapa litre. hehe pas ngukur loyang yang bisa masuk paling maksimal yah cuma ukuran 20cm . ukuran itu udah mentok belakang-depan-kanan-kiri jg. hahaha dulu aku pake tali rafiah terus dibawa ke TBK. dan diukur2 muat yg 20, soalnya males bolak balik tuker kalo salah, haha saranku kamu coba ajah dengan cara ku. ukur yang besi penyangga nya yah, jangan ukur panjang toaster nya. hehe ^^
aku ada yang 50 L
Naah betul itu, mulai saja dengan apa yang ada dulu ya … klo aku dulu mulainya pake otang antik warisan mamaku … hihihi …
Oven toastermu berarti cukup besar ya Thom sampe muat loyang 20×20? toasterku sih imut banget 😀
oven perlu dipanaskan kira-kira 10-15 menit supaya panasnya bisa rata dan stabil… iya dari awal sudah diset di api yang memang untuk memanggang ya ..
ouwhh… jadi gk boleh yah kalo aku pasang api besar kemudian aku kecilkan.. hemhh… kalo gitu misalnya aku mau pake api nomor 2 ,sejak awal aku sudah pasang api nomor 2 dan tetap saja tanpa perlu dikutak katik lagi yah apinya? kira2 kunyalakan api itu berapa menit sebelum adonan masuk ke otang itu yah kak?
nah,, aku pake oven toaster itu lho untuk berbisnis bolugul mini ku ^^ yg aku punya muat loyang 20x20cm , haha..tapi jujur itu sudah sangat membantu aku memulai bisnis dibidang kue2an lho, aku bisa jualan kue kering pas imlek ,bahkan aku bisa terima pesanan cake ultah jg, walaupun jadi agak repot. karna kalo mau 2 lapis harus ku bikin 2 loyang dan satu persatu bikin nya.. hehe
akhirnya sekarang harus belajar pake otang warisan kakek ku . karna aku pengen bikin cake yang besar dan bolgul yang lebih besar dan panjang. hehe
Kalo emang belum punya yang besar, coba saja dulu. Semoga mengispirasi kawan^^ .
Kak, aku mau izin bagi pin bb ku disini boleh gk? biar gampang kalo mau cari temen yang suka dibidang yg sama dengan ku. aku susah banget cari temen share masalah kue. Boleh kah? Pliss ..
dugaanku panas oven di dalam olis-mu kurang rata Mir … coba diputar loyangnya setelah setengah waktu pemanggangan agar bagian kue yang dipanggang kena panas yg rata …
Kalo otang memang harus sering dipakai supaya kenal dengan kondisi suhu panasnya … Dan saranku, memanaskan oven jangan pakai api besar, dari awal sdh distel di besar api kompor yang sesuai dengan panas yang diinginkan. Bagaimana cara mengetahuinya? Ya mau gak mau harus pakai termometer oven siy …
Kalo dari awal gak distel apinya sesuai suhu, nanti pas kamu turunin api kompor kamu sudah tidak bisa tau lagi berapa suhu dalam otang itu dan akhirnya si adonan kue tidak mendapatkan panas yang dibutuhkan karena api kompor diturunkan dan tidak diketahui berapa suhu sebenarnya dlm otang. Mudah2an penjelasanku gak belepotan ya 😀
Oven toaster ukuran kecil? itu bukan toaster yang untuk manggang roti tawar kan ya? Aku pernah punya juga, tapi gak pernah dipakai buat manggang kue karena ukuran loyangnya gak ada yang muat, kecil banget.
mbak aku baru beli oven toaster bisa buat bikin kue tdk 😀
jujur aja aku masi kurang ahli banget pake otang warisan kakek ku. bisa ajarin aku cara memanggang bolu gulung atau chiffon cake pake otang yg ku tangkringin di atas kompor gas ? ada 3 rak dibagian dalam nya kak. Biasa aku panasin sebelum memanggang selama 3-5menit dengan api gede. Trus pas aku masukin adonan, ku kecilkan api hingga no.1 (dikompor) . Dan adonanya aku taruh di rak tengah sampe bagian pinggir sampingnya tampak agak kecoklatan, trus ku pindahin rak paling atas. Tapi hasilnya bagian bawah bolgul ku sudah agak mencoklat. gk gosong sih.. tapi pengennya bagian bawahnya itu kyak di foto resep bolgul ala meranti itu kak. jadi bagian bawahnya masih kuning ,hehehe.. aku pengen banget dapet warna secantik yg di resep bolgul ala meranti itu. Keliatan banget kelembutannya kak. Kasi tau aku tips nya yah kak. 🙂
oiya, aku boleh minta pin bb kak fero gk? biar gampang kalo mau tanya2 masalah kue2an..hehe ^^
Sama neh Widya, aku juga punya kirih dan hasil kue selalu kurang sempurna. Malah kadang2 kue bagian belakang lebih nge,bang drpada bagian depan walaupun oven sudah dipanaskan terlebih dahulu. waktu panggang juga selalu lebih lama dr yg ditulis di resep krn kue blm matang tengahnya.
blm coba oven lain sih, hehehe or aku yg dong dong ya, secara newbie juga
Hi Mba,
Saya pake olis Kirin, kalau utk panggang cupcake rata2 resep bule kan pake panas 350F (kurleb 175C)dengan masa panggang 20 – 22 menit. Tapi hasilnya cuppies saya ambles ditengah & dalamnya masih agak basah.
1. Apakah panasnya saya set lebih rendah di 165C dan masa panggang jadi 30 menit?
2. Saya pakai api atas bawah / bagaimana?
3. Apakah posisi cuppies dalam oven harus saya tukar (dr atas ke bawah) dengan pengapian atas bawah. Jika iya, setelah berapa menit ya?
2x bikin cuppies masi belum berhasil nih pake olis, jadi makin penasarannn 🙂
Terima kasih ya Mba 😉
ada api atas dan bawah … untuk bagus atau nggaknya, sila baca review yang aku tulis yah 😉
hi Mba 🙂 mau ty oven listrik sharp SO-181 api atas n bawah yah? bagus ga mb? mohon infonya yah… tq.
Lampu yg lepas itu lampu penerang dalam ovennya yah?
Aku kurang paham, takut salah kasih saran. Lebih baik kontak Maspion Service Centernya dulu deh utk minta petunjuk.
Waah aku gak hafal ukuran otang :D. Coba saja ke pasar tradisional, Rita bisa lihat sendiri ukuran otang yg pas buat Rita. Jgn juga terlalu kecil, paling tidak bisa muat loyang 30×30 deh
saya mau taya ni mba, saya punya oven listrik merk maspion blm pernah saya gunakan,, soalnya saat pindahan rumah,lampu atas bagian depan itu pecah rusak,,akiban tersenggol tau gimna pecahnya saya ngak tau,,na lampu itu di lepas,, apa masih aman ngak ya saya pakai n gunakan buat kue,, saya taku aja kongslet,,,jika ada yang punya saran,,, tau hampir sama pengalamanya mohon bagi cerita n bisa tetap di gunakan tau tidak..
makasih di tunggu,, jawabnya mba
Wuiiih…seru baca ini..
Sy baru mau akan hendak ingin blajar bwt kue..krn anak sy pd doyan ngemil,slama ini kl ada makanan yg disukai sy pasti browsing resepnya,tp kl yg jd ksukaan anak2 kue..sy jd males deh..
Soalnya bgtu baca resepnya,kl ada tulisan “dikocok”..lgsg ganti resep..soale gk pnya mixer..tp ktnya mertua mau ngasih warisan tuh mbak..biar smangat ktanya..
Krn bakal pnya mixer trpksa sy mikirin musti pnya oven jg dong..utg nemu blog mbak..bs jd referensu deh..
Taaaaaaaaapiiiiiiiii…sy msh bingung mau beli oven yg mana…otang aja dl kali y…kl ada yg plg mini..bwt blajar ini…kira2 otang yg super mini tuh ukuran brp y mbak? Merknya? Harganya?
Tq y mbak..dtunggu jawabannya…jiaaah..jawaban…
dear sista,,tq ya infonya..menarik dan bermanfaat sekali..
oia, sist aq mau tanya nih..aq dirumah ada oven listrik mereknya miyako (pemberian kakakku) dan sdh tdk ada buku petunjuknya..yang aku bingung disana hanya ada dua tombol yaitu pengatur api bawah, atas,dst. lalu yg kedua aq bingung apakah itu timer or pengatur suhu coz cuma ada lambang angka, mulai dari 5-10,dan 15. pernah aq coba bikin kue nastar, tapi baru di taro sudah gosong (blm sampe 10menit)..aku bingung kalo tombolnya cuma begitu aja, ngatur suhunya gmn ya..?tq..
klo gak ada api atasnya, sebaiknya tidak usah dicoba may..
Taro di atasnya jangan terlalu lama. Sebentar saja asal permukaan kue tidak basah… kurang dari 5 menit …
hehehe.. sayang otangnya… harus diberdayakan yaa … 🙂
Walaikum salam umi… itu kemungkinan elemen pemanasnya sudah tidak berfungsi sempurna dalam memproduksi panas, jadi walaupun diset suhu 180C pada prakteknya suhu ovennya tidak mencapai 180C ….
tengkiuu tips dan infonya, Val!
assalamu’alaikum…….
mo nanya nich…
sy pake oven listrik kirin untuk bikin cake kok lama banget ya…sampe hampir 1 jam padahal sdh pake suhu 180 derajat… apa yang salah ya. trima kasih sebelumnya…
salam kenal mbak, aku punya otang hock no.2 dan bener banget si otang terlihat spt raksasa di atas kompor gas ukuran biasa.Dipakai gak sampai habis jumlah jari di tangan, akhirnya jadi males manggang lagi. Harus beli kompor minyak tanah yg seukuran ya… Sekarang lagi review microwave dan oven listrik, ternyata 2 barang yg berbeda ya hehehe…fungsi olis berarti bukan untuk menghangatkan makanan ya…makasih banyak nih mbak…jadi ngerti…sharp so-181 sptnya recommended juga ya…
Mbak…aku pake otang buat bikin bolu gulung, kan di resep stlh 15 menit pindah ke rak atas, buka sirkulasi udaranya, agar permukaan mengering.tp yang terjadi adalah…bagian bawahnya pun sedikit mengering ( jadi susah digulung).selalu gak bisa mulus jadinya, piye iki…need more solution…maturnuwun…
Aku belum pernah lihat oven merek Tecstar mba 😀
salam kenal mbak..
aku punya oven warisan dari ibu aku, merk tecstar..
yg bikin aku bingung, cara setel suhunya karena tidak seperti oven model sekarang yg aku punya dia berbentuk level I (angka romawi) sampai Level V…
yang aku tanya Level I sampai V itu maksimum berpa derajat ya mbak…?
tolong di bantu ya mbak, thx.
Keren nemu link ini » http://t.co/kkK4UGaA cari oven untuk super newbie kaya saya. Eh ada oven-nya @dinaedriani loh. 😀 😀
Untuk ibu christine, kebetulan sy produksi oven gas bima master. Kalau ibu christine berminat dan ingin melihat produk kami, bisa langsung kunjungi pabrik kami kok bu christine. Kalau untuk pembakaran sih, kita berani jamin kox bu. ^_^… Sebab semua tipe oven kita sudah memakai lapisan peredam panas, dan kita berani kasih garansi untuk service pengapian seumur hidup GRATIS. mungkin untuk info lebih jelasnya, bu chirstine bisa kunjungi website kami di http://www.bimamaster.com/ atau bisa juga hubungi saya di 0818 0974 4758 / 022-7092 9028 / 0852 2067 0168 – VINDY
Mudah-mudahan, info dari sy bisa membantu ibu christine. ^_^