Pada suatu hari, seorang temanku mengatakan ingin memesan Cheese Brownies dariku. Dan walaupun sebenarnya aku belum punya resep andalan untuk Cheese Brownies, tapi temanku ini tetap pengen order Cheese Brownies dariku. Baiklah 🙂
So yang terbayang olehku adalah Brownies coklat dengan lapisan bawah ala Pennylane Brownies dan lapisan atasnya adonan cheese lembut yang asin bercampur manis.
Untuk lapisan bawah, karena lapisan coklat akan bertemu dengan lapisan keju, aku ingin brownies pennylane yang dihasilkan lebih padat dan moist. Untuk itu waktu panggangnya singkat saja sekitar 10-15 menit. Bahkan kalau adonan brownies coklatnya cukup pekat, maka tidak perlu dipanggang duluan. Bisa dipanggang bersamaaan antara lapisan coklat dan lapisan kejunya.
Untuk resep lapisan atasnya, silakan dicek di postingku tentang Pennylane Brownies ya …
Lapisan cheese:
3 butir telur
225 gram gula pasir
210 gram tepung terigu
1/2 sdt vanili bubuk atau bisa juga vanila essence (kalau tidak ada juga, skip aja)
150 gram cheddar cheese, parut halus
175 ml minyak goreng
Cara Membuat:
Pertama-tama aku membuat lapisan coklatnya terlebih dahulu dengan resep Pennylane Brownies. Setelah itu panggang dulu lapisan coklatnya selama 10-15 menit suhu 180C. Lalu tuangkan lapisan kejunya dan panggang lagi selama 45 menit.
Cara membuat lapisan keju:
- Kocok telur dan gula sampai mengembang dan gula larut.
- Lalu masukkan terigu dan vanili, aduk rata dengan spatula.
- Setelah rata, tuang minyak goreng perlahan-lahan, aduk rata.
- Masukkan keju parut, aduk rata.
- Lapisan keju sudah selesai dan siap dituangkan diatas lapisan coklatnya.
Discover more from Cakefever.com
Subscribe to get the latest posts sent to your email.
mbak, aku udah coba niyy… Emang iya toppingnya kurang cheesy dan menurut aku agak keras ya, kelamaan atau kebanyakan terigu? Kl minyak di ganti margarin leleh bisa ga biar nambah asinnya, trus berapa banyak? Thx banget mbak fero^^
Makasih Mbak….
Webnya mantap euy…bisa banyak belajar dari sini…
Salam Kenal ya Mbak…
Kalo mixermu kuat, bisa dikocok semua pakai mixer. Kalo aku setelah punya kitchen aid, maka setelah telur dikocok pake egg whisknya, aku ganti dengan flat beater, lalu semua dimasukkan dan dikocok pakai flat beater.. lebih cepat dan praktis. Tapi klo dulu waktu masih pake hand mixer, maka aku aduk pakai spatula daripada hand mixerku rusak …
Salam Kenal ya Mbak…
Saya mau coba buat cheese brownies…Itu khan telur dan gula dikocok dengan mixer yah…Nah setelah itu pakai spatula pas masukkin terigu dan vanilli..Itu aduk pake spatulanya sampai tahap terakhir atau pas masukkin minyak bisa dikocok pakai mixer Mbak..?
Makasih
iy jd menggunung gtu mbak hehehe,trs solusinya apa ya?
hehehe.. kenapa ya? munjungnya ini maksute jadi tampak menggunung gitu ya? klo menggunung begitu biasanya karena ovennya terlalu panas …
mba, tengkyu for the recipe yaaaaa… bbrp kue ku apalagi blueberry cheese cake nya ludes dlm sehari hehehehehehehe… tp aq mo tny nih mba’, aq bikin cheese brownies ini knp sll munjung y?? mksde ky ada gunung kecilnya gt hihihihihi… itu knp y?? ^^
Klo dikirim dg cara nitip dibawain sih gpp … Klo pake kurir biasa, waah gak janji deh…
mbak umpama resep ini dibuat terus untuk dikirim ke jakarta, kira2 ada saran ga??takutnya kue jadi rusak ato gmn gtu..
soalnya aq mau kirim kue ke temenq…hhe.
makasih ya mbak.
sebentar.. daku agak kurang mengerti permasalahanmu… ini adonan cheesenya yang gak nyatu dengan minyaknya ? atau adonan coklat dan cheesenya yang gak menyatu?
upss. salah aku mbak.. hehhe
maksud aku yg 250ml yg di resep satu lagi.. yg apa yah namanya, agak lupa. hehe. iya yg ini 175ml. jd pas dimasukin ke adonan jdnya ga nyatu gt sm adonan jdnya pas dipanggang kayak jd lumer gt minyaknya.. dmn ya yg salah mbak yu cantik? 🙂
minyaknya kan 175ml di resep ini Win? yang 250ml itu yang mana maksudmu? ** masih telmi juga 😀
Aku gak buka kursus Win… cuma sharing pengalaman bakingku yang masih sering gagal juga niiyy :))
iya, jd maksudku itu, ukuran 250ml sm 175ml sptnya agak banyak klo dicampur ke adonan.. aku waktu tuang minyak sebanyak 250ml, jdnya spt banyak bgt minyaknya dan ga kecampur, jdnya adonannya basah banget.. mbak ga buka kursus gt ya? pengen liat langsung mbak nya bikin kue. hehe, gemes aku klo bikin kue gagal.. hehhe..
iya deh kayanya, aku kocok pake mixer gt dan kurang lama kayaknya..
anyway, makasih banyak ya mbak.. 🙂
Kalau minyaknya kebanyakan, memang jadinya lembek.. tapi aku kurang mengerti maksudmu abis 250ml sm 175ml ?
Lapisan coklatnya aku biasanya memang suka pennylane brownies yang rada basah-basah gitu.. kalo Wina mau matengin, coba panggang lapisan coklatnya lebih lama utk mastiin matang kering, mungkin jadi 20 menitan begitu …
kalau ada gula yang menggumpal, artinya saat mengocok gula, belum sampai larut… ? benarkah?
mbak.. aku sedih..
barusan nyoba resep ini. trs kayaknya gagal gt deh..
ukurannya udh pas smua.. tp kok pas di lapisan coklatnya, minyak nya jd kayak berlebihan gt yah? pdhl pas diaduk udh rata.. aku jd mikir, apa jgn” aku pake gelas ukur yg salah ya? abis 250ml sm 175ml itu sptnya banyak bgt gt yah. hehe..trs lapisan coklatnya jg ga mateng gt mbak jdnya, masih lembek. knp yah?
lapisan kejunya jdnya lumayan sih, enak, tp gulanya kayak ada yg nge gumpal. salah dmn ya mbak??
Kalo gak ada sour cream, bisa diganti dengan yoghurt plain.. yang kental ya, bukan yoghurt yang cair. Ukuran loyangnya sesuai resepnya, klo loyangnya kekecilan, adonannya pasti jadi lebih tebal …
Mba,,aq td mw nyoba buat cheese cake,,tp nyari cream cheese’y susah,,toko bahan kue’y yg gede pd tutup,yg laen g ada yg jual..hiks hiks..
Udah gt pd ga tau apa itu sour cream mba,,itu harus dpake yah??
Akhir’y aq g jadi bikin cheese cake,,aq jadi bikin resep ini..
Hasilnya,,jreng jreng,,gagal.. :(( aq pk loyang’y yg 22 mba,,mungkin jd ketebelan x iah??
Dalem’y tuh ga mateng gt yg keju’y,,tp atas’y udah cokelat..
Salah dimana menurut mba??makasih.. 🙂
waaaa baru posting disini ternyata jawabannya ada di fb, hehe… makasi mba jawabannya. mau ta hayati dulu ya,hehe..
Pake loyang 30×10
kalo cheese brownies ini,pake loyang yg ukuran brp ya?
khan ditumpuk lapisan pennylane n lapisan cheesenya.
makasih mbak
Cheese stick itu crispy kan yah? … Hmmm kalo asin, aku kepikirannya dijadiin topping brownies, jadi kayak cheese brownies tapi atasnya cheese stick yg dihancurkan. Atau kalo bikin chiffon keju atasnya bisa ditaburi cheese stick itu.
Atau di Cake Tape juga kalo ditaburi cheese stick tampaknya okeh juga. Bayangkan saja kue2 yang bisa dicampur atau dikasih topping keju.
mba feeeee yang cantik aku sedang sedih ney, sedih karena kmrn buat cheese stick panggang tapi keasinan huhuhu *menangis tersedu2*.
ditambah bingung lagi mau diapain kue2 yg dah jadi itu, dimakan sendiri asin bgt mau dikasih org tambah ga tega haha…
buat campuran kue basah kek marble cake gt bisa ga yah mba (diancurin dulu cheese sticknya)…minta advicenya yah mba 🙂
TQ.
Satu resep Pennylane kan jadinya dua loyang 30×10. Nah aku pake setengah dari setengah resep pennylane 😀 Itu supaya lapisan coklatnya jangan ketebalan. Jadi kalo bikin setengah resep jadinya dua loyang 30×10 untuk lapisan coklatnya. Lapis keju yg aku tulis di resep ini, untuk dua loyang 30×10 ya… Jadi terserah saja mau lapisan coklatnya juga tebal atau tipis saja. Kira-kira bisa konversinya kan?
mba, boleh tanya y? itu lapisan coklatnya pake Pennylane Brownies kan? satu resep ato 1/2 resep? trus pake loyang ukuran brp? sama pas lapisan kejunya di masukin pake suhu brp?thnx y…..
iya memang kurang cheesy, karena terigunya cukup banyak. Tapi untuk jadi cupcake, aku pikir cukup ya. Kalo terlalu cheesy ntar neg 😀 Ikut senang lho kalo pada suka 🙂
Mbak aku udah bikin tapi minus adonan coklatnya. Jadi adonan cheese-nya aja. Trus aku masukin ke paper cup. Aku bilang seh rasanya kurang “nendang’, tapi suami,anak,adikku dan teman2ku bilang enak, bahkan adikku minta dibikinin cupcake seperti ini tapi pake BC sebagai toppingnya. Trims ya resepnya mbak!
Kursusku di NCC ya? … itu ada jadwalnya tiap bulan… http://www.cakefever.com/tempat-kursus-kue-dan-memasak/ bisa klik alamat web NCC, untuk lihat jadwal kursusnya …
mbak,,aku mau nanya ttg kursus kue di t4 mbak tuh apa tiap hr praktek atw gmn ?? saya mnta penjelasanny klo bsa yha mbak.. trima kasih..^^
Ini siy resepnya brownies panggang sih mbak. Aku belum pernah coba resep ini untuk dikukus. Setahuku, untuk brownies kukus jumlah telurnya lebih banyak daripada panggang. Tapi kalo mbak Tantie mau eksperimen, boleh tuh dicoba 😀 … nanti laporan yaa, soalnya aku juga pengen tau 🙂
kalo misalkan resep ini di di pake untuk bronis kukus bisa ngga?
ntar gw bikinin ya Luck … testing dulu, kalo sip baru bungkus! 😀
Mau donk yang ini.. belum pernah coba.. pasti rasanya melayang.. slluuurrppp..