Cara Membuat Es Gabus Pelangi Sederhana dalam 6 Langkah

Hayo siapa yang pernah nyobain es jadul yang satu ini? Yup, es gabus pelangi! Pasti teman-teman setia Cakefever pernah nyoba es ini waktu masa kanak-kanak. Nggak mungkin nggak! Dulu es ini hits banget, di setiap daerah di Indonesia pasti ada yang menjualnya.

Tetapi, saat ini sudah jarang yang menjual es cantik ini. Tenang teman-teman! Buat kamu yang ingin nostalgia kembali, kali ini Cakefever mau share resep cara membuat es gabus sederhana hanya dengan 6 langkah. Yuk langsung cek resep di bawah ini!

Es Gabus, Jajanan Jadul yang Masih Digemari Sampai Kini

Buat teman-teman Cakefever yang belum pernah nyobain es gabus, es ini bukan terbuat dari gabus atau sterofoam, ya! Es gabus adalah es warna-warni yang terbuat dari santan dan tepung hunkwe dan berasal dari Pontianak, Kalimantan Barat. Biasanya disajikan menggunakan plastik bening atau stik es krim.

Ada juga yang dilumuri coklat cair. Lho, kenapa disebut es gabus pelangi? Alasannya karena teksturnya padat dan kenyal, namun ketika digigit empuk seperti gabus, dan warnanya yang cantik seperti pelangi. Unik, ya!

Biasanya jajanan ini dijual di sekolah-sekolah. Bahan-bahan yang diperlukan pun cukup simpel dan mudah ditemukan di pasar, sehingga es gabus ini biasanya dijual dengan harga yang murah. Sekitar Rp. 1.000-2.000 saja, lho!

Sayangnya, kini jajanan jadul ini sulit ditemui. Entah karena kalah terkenal dengan es-es hits masa kini atau karena peminatnya yang berkurang. Tetapi, buat kamu yang ingin menikmati manisnya es gabus pelangi, kamu bisa membuat sendiri di rumah. Yuk simak cara membuat es gabus simple ini!

Resep Es Gabus Pelangi Simpel

Bahan-bahan dan cara membuat es gabus ini cukup simple lho, teman-teman! Hanya butuh 6 bahan saja, kamu sudah bisa menikmati segarnya es jadul ini. Waktu memasaknya pun cukup singkat, hanya membutuhkan waktu lama untuk menunggu es gabus mengeras di dalam freezer saja. 

Bahan:

• 750 ml santan kelapa/susu cair
• 200 gr gula pasir
• 150 gr tepung hunkwe
• Pewarna makanan secukupnya (sesuai selera)
• ¼ sdt garam
• Coklat cair (opsional)

Cara Membuat:

• Siapkan panci, lalu campurkan santan atau susu cair, garam, gula pasir, dan tepung hunkwe. Aduk secara merata agar tidak menggumpal. Lebih baik menggunakan whisk.
• Bagi adonan sesuai dengan jumlah warna yang ingin digunakan. Kamu bisa menggunakan gelas ukur untuk membaginya.
• Kemudian nyalakan kompor dengan api kecil, masak adonan satu per satu hingga matang dan meletup-letup. Tambahkan pewarna sesuai selera. Jangan lupa dicicipi, ya! 
• Setelah itu, matikan api dan tuang adonan di cetakan yang sudah disiapkan. Jika ingin membuat warna pelangi, kamu bisa mencampur adonan masing-masing warna di satu wadah yang sama.
• Biarkan adonan menjadi padat dan uap panasnya menghilang.
• Jika sudah mendingin, bekukan di dalam freezer. Tunggu beberapa jam dan es gabus pelangi siap dinikmati! Kamu juga bisa melumuri es dengan coklat cair agar lebih nikmat.

Catatan: 

• Meskipun mudah, perhatikan cara membuat es gabus ini dengan baik ya, teman-teman! Karena perbedaan ukuran bahan, lamanya waktu memasak, dan teknik yang berbeda akan mempengaruhi rasa dan tekstur es.
• Adonan yang sudah dibagikan ke dalam wadah atau gelas ukur, harus diaduk dahulu, ya! Agar tepung hunkwe tidak mengendap di dasar wadah. Sehingga ketika menuangkan adonan ke dalam panci untuk dimasak, seluruh adonan dapat terbawa. 
• Selain itu, jangan lupa basahi loyang dengan air agar mudah diambil.

Bagaimana teman-teman Cakefever sudah tergugah untuk mencicipi kembali es jadul ini? Sangat mudah bukan cara membuat es gabus pelangi? Selain bahan-bahannya yang mudah ditemukan, kamu juga bisa nostalgia masa kanak-kanak dulu. Dan bisa juga mengenalkan jajanan jadul ini ke anak-anak di rumah. Sekian resep cara membuat es gabus pelangi sederhana dalam 6 langkah! Semoga informasi ini membantu, ya!