Judul resep aslinya adalah Chocolate Fudge Cupcakes filled with Chocolate Fudge Cookie Bar and Marshmallow Meringue Frosting Ini ceritanya aku lagi pengen bisa bikin cupcake yang enak. Jadi karena cake-decor is really not my thing, so aku lebih fokus ke bagaimana caranya membuat cupcake yang enak, lembut dan moist. Belakangan ini aku sedang senang-senangnya nonton acara Cupcake Wars di saluran TV Food Network. Salah satu jurinya itu si Candace Nelson yang punya Sprinkels Cupcakes yang lagi kondyang di amrik. Sampai si Candace ini bikin semacam vending machine yang bisa mengeluarkan cupcake dari kotaknya :D Haaa ... Naah karena beberapa kali nonton acara Cupcake Wars ini dan melihat betapa para juri juga sangat mementingkan rasa dari cupcakenya itu, maka terbitlah rasa penasaranku untuk mencari-cari resep cupcake yang enak ... Resep yang…
Di percobaan yang lalu aku sudah membuat Jewish Apple Cake dengan Resep dari Smitten Kitchen. Sebenarnya menurutku Apple Cake ala Smitten Kitchen ini rasanya sudah cukup enak tapi masih harus dimodifikasi lagi supaya sesuai dengan seleraku. Tapi sebelum memulai modifikasi, aku ingin mencoba lagi resep Apple Cake dari sumber yang lain. Setelah bertapa dan dapat wangsit dari mbah Gugel, maka aku sampailah di Allrecipes.com melihat resep German Apple Cake yang direview oleh hampir 600-an orang. Wow! It's must-try-recipe! -- Ok, kemarin Jewish Version dan sekarang German version! Resep German Apple Cake Resep Aslinya dari Allrecipes.com adalah sebagai berikut: Resep dengan ukuran asli 2 eggs # 1 cup vegetable oil # 2 cups white sugar # 2 teaspoons ground cinnamon # 1/2 teaspoon salt # 1 teaspoon vanilla extract # 2 cups all-purpose flour…
Muffin itu bukan kue kesukaanku. Lalu kenapa dibuat? Karena muffin ini membuatnya cepat dan dengan tekstur yang cukup padat, maka cocok untuk dijadikan menu sarapan atau momen ganjal perut lainnya, hehehe. Jadi muffin ini sebenarnya tergolong quick-bread (roti gitu) dan bukan termasuk golongan yang beriman, eh maksute golongan cake (kriuk, garing!). Walau bentuknya menyerupai cupcake, namun ia bukan cupcake, terutama karena teksturnya padat dan moist. Untuk kali ini aku ingin mencoba resep dari blognya almarhumah Mbak Ruri, karena kabarnya resep muffin ini sudah dikenal enak. Hasil percobaannya: Rasanya memang enak! Tapi aku masih penasaran, kok muffinku tidak menjulang tinggi seperti puncak gunung yaa padahal sudah pakai Baking Powder Double Acting?? Hu hu hu ... nanti coba lagi aaah! Resep Kue Muffin Wilton Bahan-bahan yang dibutuhkan: 350 gram tepung terigu serba guna 230…
Sewaktu sedang berdiri di depan lemari pendingin di supermarket, terlihatlah cup ricotta cheese di deretan aneka cheese yang mesti disimpan dalam suhu dingin. Sudah lama aku penasaran seperti apa sih rasa ricotta cheese? Lebih enak gak yah dibanding cream cheese? -- dan akhirnya ricotta cheese itu pun masuk ke dalam keranjang belanjaanku :D Berhari-hari sang ricotta dalam kulkas tanpa aku punya ide mau dibuat apa. Sampai suatu hari aku sadar expired date dari ricotta itu sudah mau dekat. Walah! Harus segera ditindaklanjuti nih! Tapi bikin apa ya? Mau bikin cake atau apa gitu eh ya kok lagi ndak in the good mood :D Lalu nemu resep Chocolate Ricotta Mousse di MarthaStewart.com. Hmmm bikinnya gampang dan jadinya juga mousse ... baiklah! Aku coba bikin ini aja deh! Resep Chocolate Ricotta Mousse…
Lapis legit adalah kue yang membutuhkan kesabaran dalam proses pembuatannya. Lapis legit ini aku buat dengan oven listrik. Setelah 3 kali uji coba, akhirnya berhasil juga menaklukkan Lapis Legit ini. Resep Lapis Legit ini adaptasi dari resepnya Hadi Tuwendi dan setiap praktek aku cuma pakai ukuran setengah resep. Dan hasilnya adalah putih telur dari 90 butir telur tersimpan di freezer kulkas. Udah dibuat lidah kucing, macarons, brownies putih telur, dikukus, pepe lapis, huaaah masih banyaakk!! Aku udah mati gaya mau diapain lagi tuh putih telur yang masih tersisa! Ada ide?? Resep Lapis Legit: Bahan-Bahan Lapis Legit: 700 gram butter atau mentega kalengan (merek sesuai selera) Bila menggunakan salted butter tidak perlu tambah garam (bila menggunakan unsalted butter bisa tambahkan sekitar 1 gram garam) 900 gram kuning telur (kurang lebih dari 60…
Pada suatu hari, tanteku meminta bantuan untuk menyiapkan snack box untuk acara akad nikah putrinya. Sekitar 70 box yang akan disiapkan. Waduh! Selama ini kalau aku bikin kue kan biasanya suka-sukaku saja dan belum pernah membuat kue dalam jumlah besar sekaligus dalam satu hari. Tapi permintaan tanteku tentu saja tidak bisa aku kecewakan, jadi mari kita laksanakan! Namun aku mengajukan syarat yang agak "aneh" dariku, bahwasanya dalam 70 snack box itu, aku boleh menentukan apa saja isian snack boxnya dan tidak mesti sama untuk ke-70 box tersebut. Eeeh ternyata tante oke-oke aja tuh! Ashiikkk, lanjut gan! Aku pun mulai merencanakan aneka jenis kue untuk isian snack box tersebut. Selain kue dengan resep yang sudah jadi andalan, aku pun bermaksud untuk mencoba buat beberapa resep yang mudah dan enak. Salah satunya…
Pada suatu hari, aku melihat ada sisa tape singkong di dalam kulkas. Tape ini sudah sangat matang dan kalau tidak segera diselenggarakan, tape ini akan segera membusuk. Aroma alkohol tape yang cukup tajam sudah hampir menyengat, walah ini pertanda tape yang akan segera habis masa berlakunya. Bongkar-bongkar catatan resep, dan aku menemukan resep Cake Tape yang hanya membutuhkan 350 gram tape singkong. Dan setelah melihat jumlah telur yang digunakan, aku merasa ini bakal menjadi Cake tape yang lembut. Ohya karena ingin mencoba loyang muffin baruku, maka Cake Tape ini menjadi Cupcake Tape hehehe. Resep Cake Tape dalam Cup Bahan-Bahan Cake Tape 7 butir telur utuh 2 kuning telur (jadi total 9 butir telur yang digunakan) 200 gram gula pasir 350 gram tape singkong matang dihaluskan dengan garpu 200 gram terigu…
Saat membuat kue, tentu kita semua ingin kalau kue kita matang sempurna dengan rasa yang enak. Tapi, terkadang kalau kita ingin bikin kue yang enak, kita suka asal-asalan dalam memilih produk bahan kue. Salah satu bahan yang mungkin nggak kita pertimbangkan adalah coklat bubuk. Kalau kita ingin bikin kue coklat yang enak, pastinya kita harus juga memilih produk coklat bubuk yang enak, dong. Kali ini aku akan berikan beberapa rekomendasi coklat bubuk yang enak, siapa tahu bisa jadi referensi bagus untukmu. Boleh dicatat dan dibaca sampai selesai, ya! Coklat Bubuk dan Kegunaannya Coklat bubuk merupakan bahan yang digunakan untuk memberikan warna atau rasa coklat terhadap suatu hidangan. Coklat bubuk yang digunakan untuk minuman dan membuat kue pun ternyata berbeda, lho. Kalau coklat bubuk yang digunakan untuk minuman, pada umumnya memang…
Halo, semuanya! Kamu juga pasti sudah tahu bahwa banyak banget jenis-jenis cake yang enak dan woth it untuk dicoba di dunia ini. Berbagai negara pun bakan memiliki cake khas mereka masing-masing, seperti Prancis yang terkenal dengan roti baguette-nya, kemudian Inggris yang terkenal dengan scone-nya. Nggak kalah eksis, Australia pun memiliki jenis cake yang bisa bikin kamu ketagihan, yakni lamington cake. Cake lamington sendiri merupakan cake kebanggaan dari negeri kangguru, dan memiliki sejumlah keunikan yang semakin membuatnya diminati banyak orang. Cake yang satu ini pun bisa kamu bikin dengan mudah di rumah, lho. Berikut ini Cakefever akan spill resep lamington cake untuk kamu. Langsung aja, cek informasinya di bawah ini, yuk! Lamington Cake, Cake Coklat Bertabur Kelapa dari Australia Sudahkah kamu pernah mendengar tentang lamington cake? Sedikit gambaran buat kalian yang…
Ingin menikmati hidangan segar dan sehat untuk menemani kamu bersantai? Yuk coba buat resep salad buah sederhana ini! Segarnya aneka buah dan manisnya susu, memang pas dijadikan camilan untuk bersantai. Akhir-akhir ini salad buah menjadi sajian hits yang banyak diminati masyarakat. Saat ini salad buah banyak dijual juga, lho! Kamu juga dapat menjual hidangan ini kepada tetangga dan teman-teman. Nah, kali ini Cakefever akan memberikan informasi resep salad buah sederhana untuk jualan yang bisa kamu ikuti. Yuk cek informasi selengkapnya berikut ini! Salad Buah, Camilan Enak dan Segar yang Menyehatkan Salad buah adalah hidangan potongan buah ditambah dengan susu, keju, dan mayonnaise. Enak dinikmati sebagai cemilan siang, sore atau teman bersantai. Akhir-akhir ini ada banyak makanan sehat yang diminati, lho! Sajian hidangan menu sehat dipilih karena masyarakat mulai menerapkan pola…
Bulan puasa merupakan bulan yang penuh dengan berbagai macam kue cemilan lebaran. Hal ini dapat menjadi peluang yang cukup menguntungkan untuk Anda yang hobi membuat kue. Anda bingung ingin berjualan apa? Berikut adalah ide jualan kue seribuan yang dapat Anda jadikan referensi untuk berjualan. 1. Stik brownies Jajanan yang satu ini sangat cocok untuk menyasar segmen anak kecil. Rasanya yang lembut dan manis akan membuat mereka tidak sabar berbuka puasa dan melahap stik brownies. Berikut adalah resepnya. Bahan-bahan: 85 gram dark cooking chocolate 200 gram tepung terigu 45 gram susu bubuk 40 ml susu kental manis 150 gram gula pasir 4 butir telur 100 ml susu cair 100 ml minyak goreng 1 sendok teh garam 1 sendok teh vanili Margarin untuk olesan Alumunium foil Cara Membuat: Lelehkan dark chocolate dan…
Siapa yang tidak suka dengan Oreo? Kukis lapis isi krim yang terdiri dari dua wafer dengan krim manis ini sangat disukai berbagai kalangan. Selain dimakan langsung, ada beberapa cara menikmati Oreo loh, salah satunya dengan dikreasikan bersama es krim. Cara membuat es krim Oreo sama sekali tidak sulit kok, selain itu bahan-bahan yang dibutuhkan tidak terlalu banyak. Cemilan ini sangat cocok dinikmati bersama keluarga, teman, hingga pasangan. Menjelang bulan puasa, hidangan ini juga cocok untuk berbuka puasa. Yuk, simak resep cara membuat es krim Oreo yang enak dan lembut! Es Krim Oreo Stroberi Bagi pecinta store bli pasti akan suka dengan resep es krim oreo unik yang satu ini. Cara membuat es krim oreo stroberi sangat sederhana kok. Yuk simak apa saja yang diperlukan. Bahan-bahan yang dibutuhkan: 50 gram whipped…
Bagaimana cara menyimpan cake yang kita buat di rumah agar tidak cepat basi? Apa yang menyebabkan ada cake yang cepat basi dan ada cake yang bisa tahan lebih lama? Faktor Yang Mempengaruhi Daya Tahan Cake 1. Pengaruh Suhu dan Kelembaban Pada Ruangan Jika kita tinggal di tempat yang beriklim lembab dan panas, pastilah sudah terbiasa melihat makanan-makanan akan cepat berjamur dan bau bila dibiarkan terbuka di suhu ruang. Udara lembab akan membuat bakteri dan jamur cepat berkembang biak di permukaan makanan yang tidak tertutup rapat. Karena itu kalau menyimpan cake di suhu ruang, usahakan tertutup rapat, jangan hanya ditutupi dengan tudung saji saja. Bukan hanya cake, tapi semua makanan pada umumnya. 2. Kesegaran Bahan-bahan Cake Memengaruhi Daya Tahan Cake Untuk cake yang menggunakan banyak telur, pastikan menggunakan telur yang segar.…
Resep Prol Tape ala Cakefever ini adalah resep yang paling berkesan buatku. Karena resep ini akhirnya aku coba temukan sendiri komposisinya dan akhirnya aku "selesaikan" di saat aku masih baru belajar bikin kue di penghujung tahun 2008 yang lalu. Resep ini awalnya aku ketahui dari Bu Santi, salah satu klien di tempat kerjaku dulu. Setelah seharian lelah meeting sampai kriting, biasanya aku menghampiri beliau di ruangannya dan kita pun ngobrol ngalur-ngidul. Sampailah pada cerita bahwa beliau pernah berjualan Prol Tape. Sebagai Newbie in the Kitchen yang lagi semangat-semangat mencoba-coba resep baru, aku pun ingin pula mencoba membuat prol tape. Bu Santi memberikan resepnya yang saat aku tanyakan detailnya hanya menyebutkan bahan-bahan dengan takaran kira-kira. Di catatanku hanya tertulis tape 1 kg, gula 1/4 kg, mentega 1/4 kg, telur setengah kilo,…
Resep Klappertaart Wilton ini awalnya berasal dari Almarhumah Mbak Ruri. Di blognya alm. mba Ruri gak ada resep Klappertart Wiltonnya, tapi yang mau cari referensinya resep ini juga diposting di website NCC dengan nama Hollanda Klappertart. Jadi mungkin nama si Klappertaart yang sebenarnya itu Hollanda Klappertaart. Tekstur Klappertaart Wilton ini lembut banget dan mesti didinginkan dulu supaya rasanya semakin mantap. Saking lembutnya si klappertaart ini, cara memakannya harus dengan disendokin dari wadahnya. Saking seringnya aku membuat klappertaart ini, tiap mencium wangi kayu manis yang teringat malah klappertaartnya, hihihi. Untuk wadahnya aku pakai aluminium foil kecil-kecil supaya pas sekali makan. Enak dimakan dingin-dingin, hmmmm yummy! Dari resep Klappertaart Wilton ini kemudian aku modifikasi sesuai seleraku menjadi Klappertaart Cheese Goldoven. Klappertaart Cheese Goldoven ini best seller banget saat aku masih jualan kue…
Red Velvet Cake & Cupcake sedang happening di Jakarta :) Dan aku mungkin jadi orang terakhir di kalangan teman-teman food-blogger yang berusaha mencari resep dan mencoba untuk membuatnya ... Tapi karena satu dan lain hal, maka tak tertahankan juga rupanya rasa ingin tahuku untuk mencicipi apa siihh rasanya si Red Velvet yang kondyang ini ... Jadilah aku mencoba Red Velvet dari 3 bakery yang ternama. Dan ternyataaa, selain topping cream cheesenya yang enak karena memang pakai cream cheese, maka menurutku tekstur lembut dan moist dari cake coklat dengan nuansa rasa asam lembut ini yang membuatnya menjadi bukan sekedar cake coklat biasa :) Sejarah Red Velvet Cake Kenapa namanya Red Velvet Cake? Oke, nama Red itu didapat dari warna semu kemerahan si cake ini. Sementara Velvet Cake konon kabarnya muncul sekitar…
